案例桂平市创新发酵技术豆渣变宝养殖成本大幅降低环保与经济双赢

在广西桂平市，豆渣和腐竹渣这两种常见的豆制品加工副产品，曾经被视为废弃物，给当地环境带来了一定的压力。然而，伴随着一项创新技术的引入和应用，这些废弃物如今已经变成了宝贵的资源，为当地的养殖业注入了新的活力。其中，发酵豆渣作为替代部分饲料的创新应用，不仅让猪只爱吃，生长速度加快，还显著降低了养殖成本。

桂平市是国内主要的腐竹生产基地之一，尤其是社坡镇的腐竹，更是驰名中外。然而，腐竹生产过程中产生的大量豆渣和腐竹渣，曾经困扰着许多豆制品生产企业。这些废弃物如果处理不及时，很容易霉变、发臭，不仅污染环境，还浪费了资源。为了解决这个问题，桂平市的科研人员经过深入研究，发现了通过发酵技术可以将这些废弃物转化为优质的饲料资源。

发酵技术的核心在于利用微生物的代谢作用，将豆渣和腐竹渣中的大分子物质分解为更小、更易吸收的物质，同时产生大量的有益微生物和菌体蛋白。这一过程中，豆渣和腐竹渣的营养价值得到了显著提升，粗蛋白、维生素、氨基酸、微量元素等含量明显增加。更重要的是，发酵过程还能有效去除其中的有害物质，如抗胰蛋白酶等，降低了动物食用后的患病风险。

在桂平市社坡镇，有一位黄姓老板，他自家就有腐竹厂，每天产出大量的豆渣和腐竹渣。为了处理这些废弃物，他尝试使用南宁微瑞公司生产的99多功能发酵剂进行发酵。

一、黄老板的新鲜豆渣发酵方法如下：

首先，取一袋500克的“99多功能饲料发酵剂”，将其与1吨新鲜豆渣、100公斤玉米粉和1公斤食盐充分混合。接着，将水分调整到50-60%，然后将混合物装入塑料桶中，压实并密封，进行5-7天的发酵。当闻到酒香时，即可使用。发酵后的豆渣在密封条件下可保存一年而不易变质。